Torta Snickers

Ingredienti:

-300g biscotti digestive o oro saiwa
-350g cioccolato
-3 albumi d’uovo
-350g di miele o caramello
-250g di zucchero a velo
-200g di arachidi tostate

Preparazione:

In una ciotola sminuzzate i biscotti digestive. A bagnomaria sciogliete il cioccolato ( sciogliete solo 200 gr e tenete 150 da parte) e unitelo nella ciotola con i biscotti. Amalgamate il tutto. Versate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera e riponete in frigo per circa un’ora.
Lasciar far sciogliere a bagnomaria il caramello, appena risulta sciolto aggiungete all’interno gli arachidi tostati RICORDATE DI COMPERARE GLI ARACHIDI NON SALATI, amalgamate il composto caramello e arachidi poi ponete il tutto sulla base di biscotti, preparata precedentemente, livellate bene con una spatola e ponete in freezer a solidificare.
In una ciotola ponete i 3 albumi e lo zucchero a velo e con l’aiuto delle fruste elettriche montate il tutto. Versate il composto in un pentolino e a fuoco dolce cuocete per circa 10 minuti continuando ad amalgamare. Trascorso il tempo di cottura lasciar raffreddare poi riprendete lo stampo dal freezer e versate il composto appena fatto sopra a quello solidificato 🙂 riponete in frezzer.
Sciogliete a bagnomaria il restante cioccolato ( 150 gr), riprendete lo stampo dal freezer FATE BENE ATTENZIONE CHE IL TUTTO SIA SOLIDIFICATO CIOE’ DURO ricoprite tutta la superficie con il cioccolato e livellate bene 🙂
Riponete in frizzer per circa 1 ora a solidificare, trascorso il tempo servite a fettine.