Brownies

Ingredienti:

-175g di Burro
-2 Uova medie
-200g di Cioccolato
-60g di Nocciole
-100g di Farina 00′
-200g di Zucchero
-Un pizzico di Sale
-5g di Lievito chimico in polvere per dolci
-20g di Cacao in polvere amaro

Preparazione:

Per preparare i brownies, tagliate il cioccolato a pezzettoni, poi mette a sciogliere il burro a bagnomaria e quando il burro sarà quasi sciolto unite il cioccolato tritato.
Aggiungete il cacao in polvere e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero per ottenere una massa spumosa e chiara.
Versate a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora. Unite il lievito in polvere alla farina e con il sale e setacciate tutto insieme.
Unite le polveri un cucchiaio alla volta nel composto e amalgamate per incorporarle bene. Tritate grossolanamente le nocciole e unitele nella planetaria, mescolando con la spatola: ecco pronto l’impasto dei brownies.
Versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno e distribuitelo in modo uniforme. Infornate in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l’impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo. Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati ed i vostri brownies saranno pronti per essere serviti e mangiati!!