Zeppole di San Giuseppe

Per la festa di San Giuseppe vi lascio la ricetta delle mie zeppole!

Ingredienti

• Uova 8
• Burro 160 gr
• Acqua 400 ml
• Sale
• 1 pizzico
• Farina 240 gr
• Zucchero 2 cucchiaini

Per la crema pasticcera

• 3 tuorli
• 300 gr di zucchero
• 4 cucchiai di farina
• Buccia di limone
• 500 ml di latte

Preparazione zeppole
Mettete a bollire acqua e burro e zucchero,appena prende il bollore tirare la pentola fuori dal fuoco,buttare di colpo la farina,mesco,are fino a far diventare u a palla il composto,rimettere sul fuoco qualche secondo girando bendino a far staccare completamente dalle pareti il composto. Aggiungere uno per volta le uova,amalgamare bene e co. Sac a poche fate le forme su carta forno,e mettete a cuocere a 180 gradi per una ventina di minuti . Riempite poi con la crema pasticcerà precedentemente fatta con latte riscaldato a cui avrete aggiunto le uova sbattute con lo zucchero e la farina,dopo averla fatta addensare,fatela raffreddare e guarnite a piacere le zeppole finendo con amarene o ciliegine