Torta Caprese: Ricetta con il Bimby

Per fare la torta Caprese utilizzo sempre questa ricetta (io ho il bimby che mi aiuto tanto)!

La cosa essenziale per la riuscita di questo dolce è la cottura: l’interno deve presentarsi umidiccio e non secco!

Ecco la ricetta della Torta Caprese:

Ingredienti:

• 250 gr. di mandorle non pelate
• 250 gr. di cioccolato fondente
• 150 gr. di burro morbido
• 250 gr. di zucchero
• 5 uova
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo

Preparazione:

Tritare le mandorle: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato: 20 sec. vel. Turbo e unirlo alle mandorle. Inserire nel boccale burro, zucchero, uova, farina, cacao, sale e lievito: 15 sec. vel. 5. Unire cioccolato e mandorle: 20 sec. vel. 5, spatolando. Versare in una teglia rettangolare (24×32 cm.), imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50 min. circa. Quando il dolce sarà freddo, cospargerlo di zucchero a velo.

Ne ho provate di capresi, questa è veramente buona. E’ umida, proprio come piace a me.
Se vi piace sentire i pezzetti di mandorle, allora tritatele poco così vi restano dei pezzettini!
La cottura dipende dal forno. Controllate sempre con uno stecchino!