Saccottini salati ripieni con prosciutto e provola

Ingredienti per 8 saccottini:

• 350 gr di farina
• 160 gr di acqua
• 8 gr di lievito di birra
• 10 gr di burro
• 8 gr di sale

Per l’interno:

• 100 gr di prosciutto cotto
• 200 gr di provola o scamorza
• 150 gr di panna da cucina o besciamella

1. Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate l’acqua con all’ interno  il lievito sciolto;
2. dopo aver lavorato un po’ l’impasto mettiamo il burro ed il sale;
3. impastiamo bene il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in una ciotola coperta con un canovaccio e la facciamo lievitare per 2 ore;
4. una volta passate le due ore tagliamo la provola o la scamorza, il prosciutto cotto e sgoccioliamo il mais (potete poi scegliere ovviamente il ripieno che preferite io li ho fatti anche funghi, prosciutto e mozzarella oppure zucchine, provola e cotto).

Dopo due ore prendiamo l’impasto e facciamo 8 palline.

Le stendiamo e facciamo dei cerchi e mettiamo il ripieno all’interno e chiudiamo bene formando una mezzaluna come i sofficini (occhio ai bordi devono essere chiusi benissimo altrimenti esce il ripieno).

Mettiamo la carta da forno sulla teglia, spennelliamo i saccottini con un po’ di latte e facciamo cuocere 20 minuti a 200°.

P.S. se volete fare prima potete usare anche la pasta sfoglia comprata.