Patate novelle al forno con pancetta affumicata

Patatine novelle al forno con pancetta affumicata

• 1 kg di patate novelle piccine
• 100 g di pancetta affumicata a fette sottili
• 1 trito di rosmarino, salvia e timo
•  foglie di salvia per ogni patata novella
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione:

1. pelare le patate e le condiamo con delle spezie tritate,  olio, un po’ di sale;
2. infornarle a 180° per 20-25 minuti circa (oppure se non volete infornarle potete lessare le patate novelle finchè non sono cotte, poi le scolate, le fate raffreddare e arrotolate la pancetta);
3. una volte cotte le caccio dal forno, su ogni patata avvolgo una fetta di pancetta e una foglia di salvia;
4. infornare per altri 5 minuti!