Involti di pollo ripieni

INGREDIENTI

• 4 fette  di pollo da circa 100 gr ciascuna
• provola, scamorza o emmentaler
• sale
• prosciutto cotto (2 fette per involtino)
• uova
• pangrattato

PREPARAZIONE

1. puliamo i petti di pollo togliendo il grasso o pezzetti di osso, tagliateli in orizzontale per ricavare le fette;
2. per ogni fetta di pollo ci mettiamo due fette di provola e due di prosciutto cotto;
3. arrotolate su se stessa;
4. passare prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato (ripetete l’operazione per 2-3 volte per ogni fetta di pollo così viene più croccante);
5. friggere finchè non vedete che l’impanatura è dorata e il formaggio sciolto.

Suggerimento: una volta arrotolata la fettina di pollo volendo potete anche usare uno stuzzicadente per bloccarlo.