Ciambella agli agrumi sofficissima!

La ciambella agli agrumi è ottima per colazione o per la ere da, è sofficissima e il profumo è strepitoso.

Provatela con la mia ricetta

ingredienti:

• 4 uova
• 250 gr di zucchero
• 250 gr yogurt agli agrumi
• 150 ml di olio di semi
• 300 gr di farina 00
• 100 gr amido di mais
• 1 bustina lievito
• scorza grattugiata di 2 limoni e 2 arance 1 mandarino

Sbattere le uova a schiuma ed aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. E’ importante sbatterle benissimo, devono essere chiare, gonfie e spumose.

Unire lo yogurt agli agrumi, l’olio, la farina mescolata con amido e lievito (setacciando il tutto) ed infine le bucce grattuggiate degli agrumi.

versare l’impasto in uno stampo a ciambella (24 cm) imburrato e infarinato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 per 50-55 minuti, eventualmente coprendo con stagnola se scurisce troppo