Pappardelle con crema ai Funghi

• Funghi champignon 400 gr
• una manciata di funghi porcini
• q.b panna
• olio evo
• aglio
• pappardelle
• prezzemolo
• q.b. sale

Per prima cosa prendiamo i funghi, sia champignon che porcini, e li tagliamo.

In una padella con l’olio facciamo soffriggere l’aglio, poi aggiungo i funghi, il prezzemolo e un po’ di sale. Una volta cotti, prendo una parte dei funghi (circa 280 gr) li metto nel frullatore e li riduco in crema.

Prendo i funghi frullati li rimetto in padella con i funghi interi e aggiungo la panna e mischio il tutto.

Una volta scolate le pappardelle, fate saltare la pasta in padella con la crema!