Torta allo zafferano

Ingredienti (per 4 persone)

-4 uova
-120gr farina di nocciole
-100gr farina 00
-170gr zucchero
-170gr burro fuso
-0,6gr zafferano in polvere
-60gr fecola di patate
-Bustina di lievito in polvere

Preparazione

Porre le uova con metà dello zucchero e iniziare a lavorarlo, unite lo zucchero rimasto allo zafferano e dopo averli amalgamati unirli al composto di uova e montare. Setacciare le polveri e unirle al composto che dovrà essere diventato chiaro e spumoso. Unire in fine il burro fuso tiepido. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati versare il tutto in una terrina di 22cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere per 30 minuti a 180 in un forno statico preriscaldato.
Spolverare con lo zucchero a velo e servire.