Nutella fatta in casa senza olio di palma

Ingredienti:

-50g di nocciole senza guscio e meglio se biologiche
-100g di cioccolato fondente
-95g di zucchero di canna
-1 cucchiaino di olio di riso
-1/2 bicchiere di latte

Preparazione:

Tostate le nocciole mettendole nel forno a 170° per una durata di circa 10-15 minuti.
Mettete quindi nel frullatore lo zucchero di canna insieme al cioccolato; a questo punto dovete frullare alla massima velocità fino ad ottenere un impasto che sia il più possibile fine ed omogeneo.
Il passo successivo della ricetta è quello di cuocere il composto ottenuto in una casseruola a bagnomaria a fuoco basso per una durata di circa 10 minuti, aggiungendo l’olio di riso ed il latte di soia un po’ alla volta. Dovete continuare a mescolare fino a che lo zucchero non si scioglie completamente.
Il risultato finale sarà una crema densa ed omogenea da conservare in frigo e consumare come ottima nutella fatta in casa e senza olio di palma!

N.B. L’olio di palma è considerato dannoso per l’ambiente e per la salute.
Per produrre questo prodotto (poco costoso ma stracolmo di acidi grassi saturi) si distruggono ogni anno ettari ed ettari di foresta tropicale con un conseguente danno all’ambiente.